自制酸豇豆

步骤1/12

准备豇豆适量，洗净后沥干水分备用

步骤2/12

豇豆去头尾后切丁

步骤3/12

豇豆中加入盐（多一些）拌匀备用

步骤4/12

将拌匀的豇豆放入玻璃瓶中，加入适量的冷开水，冷开水量要正好没过豇豆表面

步骤5/12

取一深碗，将玻璃瓶倒扣在深碗中，碗中加入清水，水量没过玻璃瓶口即可

步骤6/12

每天换清水一次，2-3天后酸豇豆变成黄色即可

步骤7/12

自制的酸豇豆腌制好了

步骤8/12

锅中加入油少量，烧热

步骤9/12

准备剁椒酱适量

步骤10/12

锅中加入剁椒酱煸香

步骤11/12

加入酸豇豆炒匀后加入适量的鸡精和白糖调味即可

步骤12/12

酸辣爽口的夏日搭粥小菜剁椒爆酸豇豆出锅啦