冰皮月餅

步骤1/4

把老南瓜，紫薯，香芋切丁，在高壓鍋內壓熟！把紫薯，老南瓜的汁水留下備用，用在冰皮的製作中！

步骤2/4

糯米粉，小麥粉，紫薯汁水，糖，少量煉乳混合成面糊，蒸熟備用！

步骤3/4

75g冰皮月餅為例子，45g冰皮，30g豆沙餡，包好厚后裝入壓餅模子里就可以壓出完美的月餅！

步骤4/4

香芋，老南瓜味道就按照這種方法簡單壓制就可以！