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酒酿小圆子

最近家中酒酿很讨人喜，一锅接一锅，（自制酒酿可参考前面菜谱）各种变着花样的吃法，甜甜蜜蜜的酒酿小圆子是家里小朋友的最爱，每天放学回来的必备甜点。

紫夜风
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难度简单

口味其它口味

工艺其它工艺

时间10-20分钟

厨具其它厨具

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酒酿小圆子热量：1782 千卡

脂肪：2.2克
蛋白质：16.2克
碳水化合物：173.5克

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食材主料/辅料

白色小圆子适量、糯米粉 200克、冷粥 160克、紫色小圆子适量、糯米粉 250克、冷粥 200克、紫薯泥 200克、酒酿适量、苹果一个

酒酿小圆子的做法步骤

步骤1/9

粥加入糯米粉中拌匀揉成面团
步骤2/9

搓成细长条切成小丁
步骤3/9

紫薯切薄片加少量水熟烂，做成薯泥
步骤4/9

粥、紫薯泥一起加入糯米粉中揉成面团
步骤5/9

搓成细长条后切小丁
步骤6/9

苹果切丁备用
步骤7/9

水开后放入小圆子，等小圆子浮起后放入苹果丁，酒酿，稍许搅拌水开后关火。（苹果、酒酿不能久煮，不然吃口发酸，影响口感）
步骤8/9

甜甜蜜蜜——酒酿小圆子
步骤9/9

甜甜蜜蜜——酒酿小圆子

小窍门

和面团的粥要新鲜大米粥，黏度稠的做出来的小圆子更糯。以上菜谱用量我是现做现称的，做的小圆子量比较多，做好放冰箱冷冻室，随烧随取，比较方便。和面团时因粥和紫薯泥的含水量不同有所出入，面团太干可适当放点水，太湿可加糯米粉，材料用量不必很精准，根据需求自行调节

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