小时候,那是记忆里最有味道的一样。妈妈总是在腊月大扫除时做咸饭,估计那时是,炒菜的话呢,没吃完的话,家里大扫除,没地儿放,就会被灰尘给污染了。咸饭没吃完,放电饭锅里,也不会被灰尘弄脏呢。妈妈的味道,我一直在尽力模仿出味。
细切包菜、胡萝卜,香菇泡水(热水最快啦啦),剪成细末,五花肉抓点粉,咬起来比较脆呢~
先爆点葱头,备用~老香了。
放油,锅底剩了点油葱,放入五花肉,煸炒。
肉微变色后,加入香菇,续炒。
放胡萝卜。
放入包菜,加适量的盐、鸡精、排骨调味粉。
把炒锅里的料倒入电饭锅没。跟大米一起蒸煮(我不喜欢把大米放进炒锅炒,太上火了),加盖,等饭熟咩~
哇,熟啦~把之前爆的油葱放进去,小焖一下下~
美味的饭饭~
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