猪皮炖四季豆

步骤1/5

将猪皮清洗干净，切成条状，备用。

步骤2/5

四季豆洗好备用！

步骤3/5

锅中到入少量油，加热，将生姜切碎和猪皮倒入锅中翻炒，加少许盐，料酒，红烧酱油，花椒粉，继续翻炒，5到10分钟后将四季豆倒入锅中翻炒。

步骤4/5

翻炒至四季豆变成翠绿色，再放入少量盐，然后加半锅水，盖上锅盖。—（猪皮不过水煮，是因为煮好后的猪皮，炒起来容易粘锅而且不糯）

步骤5/5

闷锅煮15分钟后，将锅盖打开，大火收汤，最后加入蒜末翻炒，即可出锅！