一道蛮下饭的菜,爸爸妈妈都很爱吃!(^?^)
一般买来的地衣都是干的,需要浸泡一段时间。注意浸泡的时候注意清理其中的脏东西,但是动作一定要轻柔,因为地衣很容易碎的。泡到地衣软软的全部膨胀即可。然后把水沥干。
适量的韭菜切好。
第一步当然是热油啦。。。我油放多了,这个菜的油其实可以再少点的。。
油热好后,先把地衣放入锅中,稍微放点料酒,翻炒一下。
接着放入韭菜梗,和地衣一起翻炒后,加水,放入盐、糖、少量醋和辣椒,再翻炒,盖锅。
等锅中冒出气后,打开锅盖,放韭菜叶,翻炒一下,放一点生抽,再最后放味精调味。
好了,一盆鲜美的韭菜炒地衣就完成了!
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