这是一道好吃到腻歪的红烧肉,里面还放了鸡蛋,卤好的鸡蛋也是好吃的不得了,鸡蛋放置一夜会更好吃,QQ的!红烧肉也可以加一些菜做肉夹馍吃,真的是一菜多吃 ~(>^ω^<)~
~(>^ω^<)~先拍张全家福,肉切成3-4厘米方块,将其他配料准备好,鸡蛋煮熟剥壳备用,鸡蛋尽量不要剥破了,以免放到肉汤里煮时破掉!~ (>^ω^<)~
锅内放少许油,中火将肉煸炒出油
成图片上时捞出将油滤出!
干净的锅内放入少许水,放入冰糖,小火炒糖色,直至锅内冰糖融化变成白色小泡,颜色变成稍许棕红色时放入肉与葱姜八角桂皮,赶快翻炒均匀!
倒入黄酒,酱油,翻炒均匀后沿着锅边加入开水,与肉平齐,也可稍多一点点(鸡蛋要多放几个时水可多一点点)!
~ (>^ω^<)~锅内水烧开时将肉与汤倒入电饭煲内(也可直接放在灶上炖),盖上盖子炖1小时,打开盖子加入15克盐巴,也可适量加入一点鸡精(不加也可以),然后将处理好的鸡蛋放进汤里,放在肉底下!再炖40分钟即可出锅,如果出锅时汤汁还比较多时,可将鸡蛋捞出,大火收一下汤就好了,这样红烧肉也会比较好看一点 ~(>^ω^<)~
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