都市中,胃病成了困扰大家的一大难题,温热好消化的浓汤不但能够养胃,还不会有很高的卡路里,是忙碌的工作族作为早餐或者晚餐不错的选择。
将土豆、洋葱切丁,玉米剥粒。另分出一点玉米粒和切小粒的洋葱最后放入,以增进口感和美观。(自己喝又不想麻烦可以准备的)
开火热锅,锅开始发热时放入黄油。
黄油完全融化后放入洋葱翻炒出香味。
加入土豆丁,玉米粒翻炒出香味。
将炒香的主料加一碗水,放入料理机打碎。如果做的比较多,可以分打。
将打碎的主料倒入锅中加入预留的玉米粒和两碗水,大火煮开后关中到小火煮浓稠(喜欢稀一点的,水多料少少煮一会,喜欢浓稠则相反),加洋葱丁、黑胡椒再煮一分钟,关火。
美味的玉米浓汤就做好了,可以放一点黑芝麻和薄荷叶或者喜欢的做装饰。
我的量是三人份,所以总共加了三碗水。在我家无论做汤还是粥,控制量都有个简单的方法,就是几个人就加几碗水(吃饭碗大半碗的量)通常不会有太大的出入。为了节省时间的话还有一个简便的做法,就是将翻炒过的主料加水一起倒入豆浆机,选米糊功能就可以了,出锅加黑胡椒以后就可以直接享用了。有人问黄油的问题,可以换成普通食用油,少放一点。不用黄油则少了一些奶味,如果不习惯奶味就不要放黄油了,但是如果喜欢西式奶味但是没有黄油的话也没有关系,加点鲜奶就可以了,一点点加,尝一下味道,多了会腻。
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