乌冬面先用沸水泡一分钟或开水煮一分钟,捞出再用凉水过一分钟,使其更Q弹
准备好食材,如图。到时候鱿鱼圈和玉米粒一起下锅,番茄丁和黄瓜丝一起下锅
油烧开后鱿鱼圈和玉米粒先下锅炒两三分钟
倒入乌冬面继续翻炒两分钟,加入少许盐
倒入蕃茄和黄瓜丝继续翻炒
翻炒至番茄软烂,滴入几滴老抽提味,之后加入适量鸡精
再翻炒几下出锅即可。
后来,在制作过程中人们往往在面粉中再加入大米粉,这样做出来的面条介于切面与米粉之
远远闻香而至,看着小贩用小小的铁铲,分割着鱿鱼,不断地翻动鱿鱼,听着油渍着鱿鱼
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