跑了一整天，下午回来已饿得要命。刚好看到昨天发在碗里的几朵香菇。就琢磨着焖了一锅香菇饭。同时打电话叫了一个黄焖鸡外卖。饭好了，鸡也到了。总不过25分钟。浇头可以任意选。比如，如果刚好在上海，叫一份鳝丝浇头，和这锅饭也很配…
锅底浇一层油，发好的香菇放入；
加一小撮海盐，令香菇出水，同时把鲜味提岀来；
不必洗锅，放1杯大米；
翻炒，发出香气，米粒膨胀变黄；
倒入香菇，加水，没过米层髙度即可；
水开后，盖盖子，中小火焖20分钟；关火再焖5分钟；
任意你喜欢的浇头；
开吃。
最好用平底铸铁锅。做法和香气都类似铁板
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