买的很大笋，建议大家切得薄一点，我切太厚了
放到热水里烫两三分钟
鸡胸肉或者猪肉，切片，倒入料酒，酱油，蚝油，辣酱，腌制
小火热油葱花，要小火哦，不然会溅到油，很痛的
腌五分钟的鸡肉下锅
翻炒到发白，倒入笋，翻炒。
加水闷煮，最后可以加入盐。
装盘
一个是春笋切薄切小一点好吃。肉片也不要加入淀粉，不然看起来不好看的感觉，我的就是，加了淀粉，不好看
竹笋品种繁多，一年四季都有出产，但春笋特别鲜嫩味美，因而被誉为春天的“菜王”。
春笋吃起来还是挺麻烦的，因为有坚硬的外层，需要把外面的哪一部分处理掉才能尝到新鲜
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