小时候特别讨厌吃芹菜，总觉得有股怪味道，长大以后偶尔吃一吃烤鱼呀火锅里的芹菜！最近完全爱上！芹菜，属伞形科植物。有水芹、旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹"，亦称"药芹"。芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，常吃芹菜，尤其是吃芹菜叶，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。西芹和本芹（中国芹菜）具有相同的营养和食疗价值。
首先把芹菜摘去叶子，然后斜切的方式切段，不要切太大哦！香干切片，茶色的也很好吃，大家随意买！
辣椒葱花切好备用
准备好金龙鱼一比一比一 ，倒入锅内
锅内倒油，6成热倒入香干，翻炒一会。
倒入葱和辣椒。
倒入洗好的芹菜继续翻炒大概一分钟的样子
倒入生抽，一直翻炒至熟，出锅前适量盐和鸡精调味就可以啦
成品，这样一份家常小炒，大人孩子都很爱哦！
芹菜大家尽量挑嫩的不要带筋的，颜色发黄发白的会嫩一点，香干很多种，大家按照口味买，喜欢啥就买啥！
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