昂刺鱼番茄豆腐汤

步骤1/3昂刺鱼去内脏、腮清洗干净备用；豆腐切小块；生姜及大蒜切末。

步骤2/3起油锅，油温七成热时，加入姜和蒜，煸出香味，下入昂刺鱼，两面略煎。锅内加适量水，料酒，大火煮开，中火加盖煮10分钟。

步骤3/3撇去浮沫，将豆腐及西红柿入锅后煮四到五分钟，再加适量盐、胡椒粉继续煮一分煮钟撒上葱花即可出锅。