口水鸡

步骤1/9

鸡半只，放入盐、料酒抓匀腌制10-15分钟

步骤2/9

锅中加入生姜、料酒，将鸡放入后开大火煮开，转中火煮5-8分钟后，关火焖10分钟

步骤3/9

取适量的生抽、白糖、醋和鸡精、胡椒粉调成调味汁备用

步骤4/9

泡椒切段，泡椒汁淋入调味汁中

步骤5/9

将鸡取出后用清水冲洗干净后放入事先准备好的冰水中冰镇8分钟

步骤6/9

将鸡肉用手轻轻撕成长条备用

步骤7/9

将调味汁淋入鸡肉条中

步骤8/9

鸡肉中撒上少许香菜叶

步骤9/9

锅中适量油烧热后，趁热淋入泡椒段中 ，拌匀后再淋在鸡肉上即可