买的袋装藕片,藕片要先焯一下,夹的是包饺子剩下的肉三鲜馅,裹上薄薄一层干淀粉后下油锅炸,成金黄色就可以了
藕片焯水
两片藕片中夹一点馅,馅被挤出一点点更不容易散,还不会太厚,可以换成肉馅,或者其他喜欢的都行,我用的是包饺子剩下的一点肉三鲜馅,然后裹点干淀粉就可以下锅炸了,出锅后香香脆脆的,好吃。
夹好馅后稍用力按一下使馅能从藕片的小眼儿中被挤出一点点
淀粉的种类勾芡用的淀粉,又叫做团粉是由多个葡萄糖分子缩合而成的多糖聚合物。烹调用
但是由于烹调时加入了某些酱汁调料和原料本身出水,使菜肴看上去汤汁增多了,通过勾芡
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