准备80克的月饼模具一个,这个配方可以做两个水晶月饼。
准备适量南瓜,紫薯,去皮切片。
分别上锅蒸熟
用勺子压碎,压碎就好,不必辅食机打。自己尝紫薯南瓜是否够甜,加不加糖根据口味决定。
称出白凉粉10克(超市买的)
量清水250毫升(奶瓶量的)
白凉粉,清水放入锅里,放两勺白糖(甜度自己掌握),上锅加热至白糖全融化,关火。
找一个比月饼模具小的圆形模具,加一半南瓜,一半紫薯。
叩出来备用
当凉粉凉至用手蘸起来黏黏的,温温的,很快要凝固之前,将凉粉倒入月饼模具,三分之一处就好。将模具放入冰箱冷藏。(冷藏就是放新鲜蔬菜水果的地方)
冷藏凝固好后,放入馅
然后这时剩下的凉粉凝固了,要上锅开火加热一下,等凉温,差不多凝固前,倒入月饼模具,填满,冷藏到完全凝固定型。
定型好的月饼,压出模具
漂亮吧,马上可以吃。
成品图
成品图
成品图
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严格按照配方比例来,兑不好,凉粉不容易定型噢!
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