先在1000ml水里取适量水把白凉粉调开,剩余的水加白砂糖煮开后,倒入白凉粉,边搅拌边煮沸,待凉备用。
各种水果切成各种喜欢的形状,但一定要小于你的月饼模具。
白凉粉放凉到40°左右,先倒入模具1/3左右,等一会待有少少凝固后放入水果,再倒入白凉粉至满,待完全凝固后脱模即可。这个是火龙果星星水晶月饼
芒果月亮水晶月饼
奇异果水晶月饼
火龙果爱心水晶月饼
喜欢吃甜一点的可以多放糖,不喜欢吃甜的不放糖也可以的。在制作过程中,如果白凉粉出现凝固,可以稍微加热搅拌就会变稀了,可以反复如此。
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