潮汕生炒面

步骤1/11

半个包菜切丝。

步骤2/11

这就是舅舅亲手擀的手工面，特别有面香。

步骤3/11

猪油下锅，不用等沸即可把面条撒入锅里，摊开，倒入，盖上锅盖焖煮一下。

步骤4/11

打开锅盖，再次加油，加水，盖盖焖煮一下等面熟透。

步骤5/11

用锅铲翻炒，和用筷子挑送，让面不打团，也容易熟透。

步骤6/11

用筷子夹一条试试味和看看是否熟透。

步骤7/11

倒入芹菜段、葱段和包菜丝，大力翻炒至菜软，加入少许盐。

步骤8/11

炒至青菜断生即可。

步骤9/11

刚好家里卤肉，我放了一勺卤肉汁，味道杆杆滴。

步骤10/11

可以开吃了。被一扫而空。

步骤11/11

舅舅的手艺