香辣牛蛙

步骤1/7

牛蛙大腿小腿切断，每个大腿肉再竖切两刀。加料酒腌制十分钟。

步骤2/7

佐料切好备用。

步骤3/7

热锅热油小火炒香佐料。

步骤4/7

添加豆瓣酱、辣椒酱、火锅底料和米酒（这两样没有都可以不加，用白砂糖代替），小火炒香。

步骤5/7

大火下牛蛙翻炒（料酒水也可以一同倒入。）

步骤6/7

待牛蛙开始出水时转小火加盖闷煮10分钟。

步骤7/7

转大火收汁后加青椒大葱，翻炒出锅。