把鱼洗干净然后划开,如图
放入料酒,花椒,盐摸均匀,把姜切片放入肚子里,腌制20分钟以上
20分钟之后把鱼洗干净,肚子里的姜片不用丢掉,放锅里蒸熟,(因为盘比较大,鱼比较多,还要装盘,所以放进去蒸前每条鱼表面我的摸了点油,避免粘在一意思,)
起锅,慢慢的把鱼装盘,把蒸鱼剩下的汤倒入装盘里
姜,蒜,小米辣切细备用,黑色如图那个是放了三之一盐的豆油,盐,蚝油(不用放多少,就跟吃火锅碟子放的差不多多就行)
放油,把刚刚哪些配料放入锅里炒,除了小米辣不炒,炒香
把炒好的料淋在鱼上,在放入小米辣,最后木姜油,木姜油可以多放点,你也可以放葱,但是我嫌麻烦
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