茄汁牛肉丸豆腐汤

步骤1/9

部分食材！豆腐用一半、红黄椒各1/4个。

步骤2/9

豆腐冲洗、切好，泡盐水里、去腥防碎！

步骤3/9

牛肉剁碎（或牛肉馅），料酒、盐、胡椒粉、香油搅匀！一边鸡蛋、生粉打匀，再和肉馅顺时针搅拌上劲！

步骤4/9

一.熟练的可虎口挤出后，用勺直接入锅；二.如图，挤出团圆，再依次放入。

步骤5/9

最好料理机，打酱汁儿！番茄、洋葱、胡萝卜、甜椒、蒜。

步骤6/9

汁倒入锅，冰糖、鸡粉、盐、胡椒粉、番茄酱放入、搅匀。

步骤7/9

开锅后，关小火、间隔下入牛肉丸！全部入锅、定型后，沿锅边搅动。

步骤8/9

开大火、下入豆腐，再开锅2～3分钟至豆腐热透。

步骤9/9

有韭菜或葱撒上少许，出锅！