家常菜小吃主食川菜湘菜粤菜

蒜蓉酱

老公特别喜欢吃海鲜，外面吃的不卫生，所以我都是买回来自己做，做海鲜一般都是清蒸的比较多，海鲜和大蒜是绝配，所以每次做的时候都放足了蒜蓉酱，老公和孩子吃的香喷喷，我也很满足。这么好的东西忍不住要和大家分享。啦啦啦…

阿荷珍选高端私定护肤徐茉莉
11532人浏览 / 55人收藏

大蒜（剥皮切成碎） 3颗（剥出来就有一小碗啦）、料酒 2勺、李锦记蒸鱼豉油 3勺、生抽 2勺、姜可有可无、鱼露 1勺（没有的话不加也可以）、青红椒可有可无（孩子小所以我一般不放）、花生油 4勺

步骤1/3

蒜剥好去头，然后切碎（方法：把洗干净的蒜粒用刀拍一下就很好剥开了）
步骤2/3调料汁：生抽，料酒，鱼露，李锦记蒸鱼豉油放一起混合做成汁，如果想让颜色重点可以加一丢丢酱油，家里有孩子不适宜吃味道太重的，所以我没加，这里说明一下，以上调料都是咸的所以我没有放盐，如果你做的量大那么可以适量放点盐
步骤3/3

热锅热油放入蒜蓉，用铲子一直搅拌以免糊锅，等大蒜稍微变色蒜香味也出来了，这时放入调好的料汁继续搅拌10到20秒出锅即可。（喜欢吃生点的炒制时间可以更短，反之时间长点，我喜欢吃熟的）