白灼虾

步骤1/11

材料，新鲜活虾400克。

步骤2/11

配料：葱、青红椒、香菜、生抽或者蒸鱼豉油、食用油。

步骤3/11

虾冲洗一下。

步骤4/11

冲洗净的虾加入稍许料酒晃均匀备用。

步骤5/11

配料菜、葱等切成沫。

步骤6/11

菜沫放置碗中，加入生抽或者蒸鱼豉油调拌均匀。

步骤7/11

锅预热加入食用油，烧热。

步骤8/11

烧热的油浇入调料碗中，调拌均匀备用。

步骤9/11

锅中加水烧开锅，或者直接加入开水，不要太多，估计刚刚没过虾即可滴入几滴食用油，水开后下入虾盖锅盖3分钟即可，不要超过5分钟。

步骤10/11

煮好的虾全都弯腰弓背（新鲜的表现）通体橙红色。

步骤11/11

和调味汁一起成盘上桌。