蔓越莓芝士包

步骤1/16

准备面团所需材料

步骤2/16

后油法将材料放入面包机揉至扩展阶段

步骤3/16

可以拉出薄膜

步骤4/16

面团内放入适量蔓越莓揉均匀

步骤5/16

放室温下发酵至2-2.5倍大

步骤6/16

将发酵好的面团取出，用手轻压，将面团空气排出，分割成八小份（每个约60g），滚圆松驰15分钟

步骤7/16

松驰好后取一小面团压成圆饼形，中间放入适量的芝士馅（芝士馅步骤在下面，请耐心看完哦！）

步骤8/16

将面团口收紧压实

步骤9/16

捏住面团底部，将表面轻轻滚上一层椰丝蓉

步骤10/16

将沾好椰丝的面团均匀码于烤盘上，取一杆面棒在面包表面轻轻压下（方便等下放入蔓越莓），放室温进行最后发酵

步骤11/16

将蔓越莓捣成泥，加入蜂蜜搅拌均匀

步骤12/16

在发酵好后的面包表面放入蔓越莓泥，送入预热180度的烤箱烤到表面上色转至150度烤至金黄色出炉（总时间为15分钟左右，以自家的烤箱脾气为准）

步骤13/16

准备好芝士馅所需材料

步骤14/16

粗略打发下

步骤15/16

加入糖粉和少许柠檬汁打发至幼滑

步骤16/16

打发好的样子（芝士馅可以在面团发酵期间做好待用）