简单清爽的家常菜——香煎豆腐
豆腐切片(如图),用盐稍稍腌制一下,以便豆腐入味
简单的三种调料。(姜、葱、蒜,切末)
锅内油温不要太高,三成就行,放入豆腐小火慢煎
朝锅底的那一面煎好后,将豆腐翻个面再小火慢煎
等豆腐两面都煎至金黄色时,放姜与蒜末在锅内稍炸出香味
随后放适量的盐(因为豆腐之前用盐腌过,此时的用量随个人喜好)加水煮,以没过豆腐为宜
在煮豆腐的同时,调一小勺玉米淀粉准备勾芡
当锅内的汤汁剩下不多时,淋入调好的水淀粉
最后放葱花、鸡精出锅
看着是不是很有食欲呢,呵呵
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