新鲜的排骨洗净,冷却备用
准备配料
新鲜的蔬菜
冷却后拿出来
排骨焯水,去末捞出
准备和面,加鸡蛋和少量的盐
和好的面用湿毛巾包裹醒上20分钟左右
揉匀,吊面
出面条
煮排骨!加上之前准备的调料
煮熟的排骨捞出,汤留下来备用
放上油锅,开始煸炒,三成热放进配料,炒香
注意火候和油温
放入主角,排骨继续炒
加入刚才的肉汤,老抽,大料粉,盐,鸡精,味精,收汁即可
煮面
这个是麻辣油!可以在超市买,或者是自己做。
捞面过水,摆放蔬菜,浇上浓汤和排骨
近照来一张
再来一张
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