玫瑰苹果果酱

步骤1/14

将果酱瓶洗净，放入锅中，加水摸过瓶子，煮沸10分钟，关火后将瓶盖放入锅中，继续消毒10分钟；

步骤2/14

取出沥干水，倒扣果酱瓶；

步骤3/14

将柠檬洗净、对切后榨汁，取35g，备用；

步骤4/14

将苹果洗净去皮、对切去核，切大块用料理机打成果泥;

步骤5/14

将苹果、柠檬汁与冰糖放在玻璃盆内拌匀，用保鲜膜封好；

步骤6/14

放进冰箱10~12小时，每过3~4小时需取出来搅拌一次；

步骤7/14

将干玫瑰花分成两等份，其中一半将花瓣剥下来；

步骤8/14

另一半以150毫升热开水浸泡成玫瑰花水；

步骤9/14

自冰箱取出，倒入铜锅内以中小火加热并不时搅拌；

步骤10/14

煮沸后将涩汁去除；

步骤11/14

续煮至果酱浓缩仅剩2/3时，加入玫瑰花水一起熬煮；

步骤12/14

待果酱仅剩1/2时加入玫瑰花瓣并拌匀；

步骤13/14

再煮至温度达103℃即关火；

步骤14/14

将果酱装进瓶内，盖紧瓶盖后趁热倒扣，倒扣30分钟后洗净瓶身，置于室温3~7天再放入冰箱中冷藏；