剩白米饭碾碎备用。
西红柿洗净切小块备用。
小葱和彩椒洗净切碎备用。
鸡蛋打散搅拌成蛋液备用。
将蛋液和白米饭均匀搅拌。
起锅放油烧热。
放入拌有蛋液的米饭进行快炒,直至鸡蛋炒熟。
再加入西红柿和彩椒进行翻炒,最后放入葱花和盐翻炒均匀。
出锅装盘即可。
不宜长时高温加热,因番茄红素遇光、热和氧气容易分解,失去保健作用,因此,烹调时应
番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热
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