正好家里蒸了南瓜和芋头,又有木薯淀粉和白凉粉,就想到做芋圆吃啦~想吃仙草的把白凉粉换成黑凉粉哦~
把南瓜去皮去籽,蒸熟。芋头蒸熟,去皮
趁这个时候把水煮沸,加入白凉粉搅拌至透明
倒入模具放凉后切块待用
南瓜、芋头分别加糖,用料理机打成泥,加适量木薯淀粉揉成团
面团搓成长条后切丁
煮一锅水,水开后芋圆倒入水中煮熟,5分钟左右
捞出放入凉水待用
步骤8/9椰浆加牛奶、适量糖,用料理机打匀
所有东西摆盆,倒入椰浆,完成~
想要做薯圆就把南瓜、芋头换成红薯、紫薯。木薯淀粉基本用掉200克左右的样子,要是芋圆做多了就裹点木薯淀粉放速冻室,等要吃了再拿出来煮。要是想吃冰的可以把红豆或红豆沙加冰,用料理机打成冰沙。想吃热的白凉粉就不要放凉了,热的直接浇在芋圆上即可
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