取适量面粉
加水揉成面团,尽量软点
面醒几分钟
加水泡
老方瓜
去皮去瓤切块
红辣椒
铁锅烧热加油入辣椒(锅选深底)
倒入老方瓜翻炒,加适量盐
加水
把泡水中面团撕小块拍成薄片
把面块贴在锅边
加锅盖蒸十分钟,先大火后中火焖,不要让菜汁浇干糊锅
出锅
老方瓜香甜辣
锅贴
哈哈,入口
油可以高于水或蒸汽1倍的温度,迅速驱散原料表面及内部的水分,油分子渗透到原料的内
巧藏3种食用油花生油、猪油、小磨香油的贮藏方式花生油将花生油或豆油入锅加热,放入
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