低粉、可可粉、盐混合过筛备用。
用一个不锈钢盆加入三分之一水放电磁炉上加热至70度左右。
鸡蛋打入面盆中,加入白糖, 用打蛋器低速打匀
然后把面盆放热水盆内高速打发。
蛋液温度摸去有感温时,从热水盆中拿开,继续打至发白膨胀,蛋液落下去会有很清晰痕迹,并且不会消退。
牛奶和玉米油放微波中稍加热,并打匀。
蛋液中分两次加入过好筛的面粉并上下翻拌均匀。
倒入牛奶油翻拌均匀。
倒入铺了油纸的模具中,震几下震出气泡,烤箱预热180,放入第二层,烤35分钟。
10、 烤了20分钟左右,加盖锡纸继续烤。烤好后马上取出脱模。
11、儿子喜欢炼乳,冷却后给他用炼乳装饰一下,让奶味更浓厚。
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