丝瓜又名棉瓜、布瓜、天罗,是夏季产量十分丰富的蔬菜,外皮呈现深绿色,有皱点,开黄色花朵,由于具有细长的卷须茎蔓可以攀爬,生长速度相当惊人。根据《本草纲目》中记载,我国自唐代就有丝瓜之名,目前栽培甚为普遍,是夏季的主要蔬菜之一。 中国的草药书籍中记载,丝瓜性平味甘,有通经络、行血脉、凉血解毒的功效。李时珍在《本草纲目》中则更详细记载,其有凉血解热毒,活血脉,通经络,祛痰,去风化痰,除热
丝瓜去皮切滚刀片,如果家里没有刨子去皮的话,一般卖丝瓜的地方可以帮你去丝瓜皮的。鸡蛋打好
将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀待用。锅里放油3汤匙烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟
盛出待用
锅中底油,油微热放姜末爆香,倒入丝瓜
加盐翻炒
火翻炒30秒后,就可以加待用的蛋花
一起混炒也不要太长时间,20-30秒也就可以出锅了
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