素水煎包

步骤1/17

1，面粉内加入酵母粉与适量温水，和成稍软一点儿的面团，发酵至二倍大。

步骤2/17

2，发面的时候调馅。鸡蛋炒熟切成小块。

步骤3/17

3，粉条煮熟晾凉剁碎。

步骤4/17

4，韭菜洗净控干水切碎。

步骤5/17

5，姜切成末。

步骤6/17

6，锅中放入少许油，油热后下入甜面酱炒出香味。

步骤7/17

7，把粉条放入盆内加入炒好的甜面酱拌匀，再加入盐，味精，姜末，十三香，香油拌匀，然后加入切碎的鸡蛋拌匀。

步骤8/17

8，在韭菜中先加入适量香油拌匀

步骤9/17

9，再与粉条鸡蛋拌匀，盖上盖焖三十分钟。

步骤10/17

10，把醒好的面团用手搓成细条，分成适当的小面剂。

步骤11/17

11，擀成中间厚，两边薄的小圆片

步骤12/17

12，包上馅，包成自己喜欢的形状。

步骤13/17

13，电饼铛预热后，刷上少许底油，把水煎包生坯排放在铛内。

步骤14/17

14，煎至底部上色挺硬后，倒入面粉与水调成的面糊水。

步骤15/17

15，盖上盖煎制。

步骤16/17

16，待面糊水煎干后，沿铛边浇上一圈油，再煎一二分钟。

步骤17/17

17，色泽金黄，底部酥焦，里面暄软咸香的水煎包就做好了。