海苔肉松蛋糕卷

步骤1/7

准备材料们~

步骤2/7

4个蛋黄用打蛋器搅拌均匀，倒入隔水加热变温的20G蜂蜜，用电动打蛋器打发至有提起有明显纹路。4个蛋白粉三次加入砂糖，打发至湿性发泡。将1/2蛋白糊倒入蛋黄盆，分两次加入低粉，上下翻拌均匀。最后将剩下的1/2蛋白糊倒入蛋黄盆上下翻拌均匀（这时预热烤箱180度10分钟），蛋糕糊诞生！将24G牛奶和10G黄油用奶锅加热至快冒泡，关火。稍稍冷却后倒入蛋糕糊，上下翻拌均匀。

步骤3/7

倒入烤盘，抹平，180度中层，13分钟。烤好的蛋糕片放凉，切边后抹沙拉酱。

步骤4/7

然后撒上肉松。

步骤5/7

用擀面杖卷起蛋糕卷，冷藏10分钟后，在表面抹沙拉酱，再撒一层肉松。

步骤6/7

用长刀切小块即可。（我是送人的，所以准备了可爱的包装盒）

步骤7/7

装盒之后可以再挤一层沙拉酱，撒上肉松。