猪肉切丝,加入料酒,盐,姜丝腌制二十分钟。皮蛋切成小丁。大米淘好放入水中浸泡半小时。
步骤2/4大米放入锅中,加五碗水,大火煮开。煮开后放入腌制好的肉丝。
步骤3/4转小火煮四十分钟,期间不时搅拌一下,防止粘锅。皮蛋拌上香油,放入锅中煮。加入适量盐和胡椒粉调味。
煮到比较浓稠后洒入葱花,搅拌一下就可以关火啦。
猪肉(瘦):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、
放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入
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