香酥虾球

步骤1/9

虾仁用清水洗净，用厨房纸吸干水分

步骤2/9

剁成虾泥，加白胡椒粉，盐，料酒，蛋清，生粉搅拌均匀

步骤3/9

用小葱，料酒，蛋清，生抽，搅拌均匀

步骤4/9

把肉糜倒入虾泥里

步骤5/9

按顺时针方向一直搅拌到有粘性后，用手拿起食物使劲往盆里摔，重复动作多做几次，摔到你把容器倒过来虾泥粘在盆地。

步骤6/9

面包糠

步骤7/9

做好的球在面包糠里滚一下，全部沾到为止。

步骤8/9

待油锅到5分热时，把球慢慢从锅边滑下去，控制油温，高了就转中火。

步骤9/9

炸至金黄色捞起，先放在吸油纸上吸油，再装盆