东北地三鲜

茄子去皮滚刀切块，土豆切块，辣椒切片（手撕也行），然后过油，先过土豆，捞出再过茄子

我嫌油大，就都用厨房吸油纸吸一遍

下锅炒，先炒辣椒再放土豆，最后放茄子，放盐、料酒、蚝油、老抽上色，主要多放糖，东北人懂得，然后放蒜末，最后放入水淀粉收汁。

出炉啦！老公还问我是在饭店打包的么？哈哈