将芥蓝洗净沥干水
锅干后把油倒入锅里沿边刷一下锅边 油温热开后把菜倒入 翻炒一下加入蒜头 适量盐、鸡粉、耗油
生粉加入适量水 比例：1:3沿锅边倒入盖锅
过一小会打开锅盖翻炒一下熟即可出锅啦～
如果怕芥蓝菜难熟可以先用沸水煮20秒，炒菜一定要等油温热开以后再放菜。芥蓝菜加入生粉水口感更美味哦～
短途运输最好加碎冰降低菜温，但是碎冰千万别直接与叶片接触，否则叶片将被“烫伤”，
抗癌芥蓝中含有丰富的硫代葡萄糖苷，它的降解产物叫萝卜硫素，是迄今为止所发现的蔬菜
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有
