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炒腰片

猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，有健肾补腰、和肾理气之功效。这道菜，将猪腰片薄片再和黄瓜一起炒制，吃起来非常清口。

爱吃de胖子
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难度高级

口味咸鲜

工艺炒

时间10-20分钟

厨具炒锅

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炒腰片热量：278 千卡

脂肪：3.4克
蛋白质：16.2克
碳水化合物：4.3克

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食材主料/辅料

猪腰一副、黄瓜 80克、葱 10克、姜 3克、胡椒粉 3克、盐 3克、美极鲜 10毫升、淀粉适量、花生油 30毫升、白酒适量

炒腰片的做法步骤

步骤1/12

猪腰去除骚腺和筋膜。
步骤2/12

片成薄片。
步骤3/12

将猪腰加葱姜末和胡椒粉、白酒拌匀腌制10分钟。
步骤4/12

黄瓜切片。
步骤5/12

锅中加宽油烧热。
步骤6/12

放入腰片。
步骤7/12

爆炒10秒钟。
步骤8/12

加入黄瓜片。
步骤9/12

爆炒断生。
步骤10/12

加盐和美极鲜翻炒均匀。
步骤11/12

再加适量水淀粉。
步骤12/12

翻炒均匀关火即可。

小窍门

炒腰片是大火爆炒。

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