大葱洗净去根后切段备用,肉片用适量的淀粉,料酒腌制一会儿备用。
冷锅热油,待油热后加入腌制好的肉片翻炒。
肉片加少许料酒划圈炒到半熟后转中火。
然后加入大葱段一起继续翻炒,根据自己口味加入适量的盐,糖和鸡精调味。
炒好以后就可以装盘了。
美味的葱爆肉就做好啦。
河北大葱在外形上并没有山东章丘大葱和安丘大葱形体高大,河北大葱一般在40到60厘
大葱的挥发油和辣素,能祛除腥膻等油腻厚味菜肴中的异味,产生特殊香气,如果与蘑菇同
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