扁豆焖面

步骤1/18

自家小院种的豆角大丰收咯~

步骤2/18

把豆角洗净后，用手掰成长段

步骤3/18

姜蒜切末

步骤4/18

青辣椒和小葱切段（我加了点秋葵~增加点植物蛋白）

步骤5/18

水煮开后下面条，煮的快扑的时候放两次凉水

步骤6/18

面条煮至8分熟就行，捞出控干水

步骤7/18

放入花椒油、色拉油拌匀，以免粘黏

步骤8/18

猪肉切细条，肥的部分用来榨油

步骤9/18

锅中放一点点底油，放入肥猪肉榨油

步骤10/18

榨出油后放入猪肉丝小火翻炒变色

步骤11/18

放入姜蒜辣椒，留一点蒜末备用

步骤12/18

放入豆角，转大火翻炒

步骤13/18

加入盐1/2勺、味事达酱香鲜酱油4勺，翻炒

步骤14/18

加入一碗清水，盖盖子焖豆角5分钟

步骤15/18

待水快收干时，放入面条，再加入一碗水，盖盖子闷面条3分钟

步骤16/18

开盖转小火，将面条挑开，加入一勺酱油拌匀

步骤17/18

关火，撒上剩余的蒜末，小葱，拌匀即可

步骤18/18

成品图