蔓越莓曲奇饼干

黄油软化后，加入糖粉，用电动打蛋器打发至发白呈羽毛状

加入蛋液，继续打发混合均匀，打发好的黄油体积蓬松、发白呈羽毛状

加入蔓越莓干，可以提前将蔓越莓干切碎，不用切太碎

筛入低粉，用刮刀搅拌均匀

将拌好的面糊整形成长方体，用保鲜膜包裹好，送去冷冻至硬（大约一小时左右）！不会整形的可以用整形的模具，这样更方便操作，喜欢整形成圆柱形的也可以哟

将冷冻好的面团切成约七毫米的片状，放入烤盘中

将烤盘送入预热好为170左右的烤箱，大约25分钟左右至饼干边缘成金黄色即可