凉拌鸡胗

步骤1/10

准备好原材料。

步骤2/10

泡姜切成片、泡蒜掰开成一瓣一瓣的、大葱切成段。

步骤3/10

锅里加入足量水，放入泡椒、泡蒜、泡姜、八角、桂皮、香叶、大葱、料酒，烧开。没有泡姜、泡蒜、泡椒的可以直接加入干辣椒和生姜，大蒜个人建议不加，根据自己的口感来定哈。

步骤4/10

鸡胗充分冲洗，去掉多余的脂肪。

步骤5/10

将鸡胗放入锅中煮。

步骤6/10

煮约20分钟关火焖两个小时。

步骤7/10

将鸡胗切成薄片。

步骤8/10

香菜切成小段。

步骤9/10

鸡胗和香菜装入容器中，放入适量生抽、米醋、麻辣红油，拌匀即可。

步骤10/10

凉拌鸡胗做好了。