蔓越莓椰浆馒头

步骤1/33

收到的美国蔓越莓还有菜谱。

步骤2/33

酸酸甜甜软软的蔓越莓。

步骤3/33

准备食材。

步骤4/33

因为现在是炎热的夏季，所以椰浆牛奶没有加温，把发酵母、白糖加进来，一边加椰浆牛奶一边用筷子把面搅成絮状，再用手把面揉起，揉到面团光滑加盖发面。

步骤5/33

面发到两倍大，关于发面的影响因素，室温，酵母，和面的水温，都会影响到。

步骤6/33

我一直做的是加碱馒头，这是一张平时发面的图，发这张图用意是，现在做馒头一般不放碱(食用小苏打)了，如果遇到面发过头了，怎么办？可以加碱(小苏打),大概是250克面放1克的小苏打，500克面，2克小苏打，放少了馒头底部实心，放多了出现黄色碱点再多直接成碱味的南瓜色馒头，这里提一下，以后馒头菜谱里再详细说。

步骤7/33

取小苏打直接放在案板上也行，或者和一点点水化开在面盆里先揉几下面团也行。

步骤8/33

小苏打和干面粉混合用手掌转圈揉搓几下，到手掌感觉无细颗粒。

步骤9/33

反复揉面团，把第一次洒的干面粉和小苏打揉完，之后揉面就根据面团的软硬或多或少撒干面粉反复揉面。

步骤10/33

把面团揉细，按自己的需求切大小。

步骤11/33

擀厚饺子皮包蔓越莓收口，擀皮不要太薄。

步骤12/33

收口后翻过来。

步骤13/33

拇指食指一捏。

步骤14/33

后面捏出一点短尾巴，上面左右剪两下。

步骤15/33

剪一点蔓越莓当眼睛，按紧一些。

步骤16/33

可爱的小白兔。

步骤17/33

醒面30分钟，变肥兔子。醒面时间一般在20分钟到40分钟之间都可以，如果不做造型，醒面时间可以长一些，会很松软好吃，蒸25分钟，关火一两分钟开盖。

步骤18/33

最后做兔妈时面团有点干皮了，所以要快速做没拍过程图，先把面团里包上蔓越莓，包好，搓成粗圆柱形，揉搓出上小下大中间不分开的两个球，擀张厚饺子皮，中间开口套进来，推捏出耳朵，眼睛、嘴巴、裙边蔓越莓装饰，搓根细面条围上来，挡住开口处，最后一次牙签压纹路，往蒸笼放时用刀铲起放，这样不变形。我这兔妈失败了，醒面时间没注意看，估计醒过了，最后变身肥妈了。

步骤19/33

肉嘟嘟的小白兔来啦！

步骤20/33

一口咬下去，椰浆味道和蔓越莓酸酸甜甜的味道都咬到了，哈哈!看到这肉嘟嘟的小白兔是不是不应该说这些呀！

步骤21/33

发福的兔妈妈看着她可爱的孩子就很满足了，发福就发福吧！

步骤22/33

在这里发几张之前做过的馒头。(兔馒头)

步骤23/33

(菠菜兔馒头)

步骤24/33

(菠菜兔馒头)

步骤25/33

(菠菜兔馒头蒸好了)

步骤26/33

(菠菜馒头)

步骤27/33

(黑米面馒头，黑米面本身是发不了的，所以和白面在一起配时少一些，加少许糖口感好一些。)

步骤28/33

(简单的海星馒头)

步骤29/33

(南瓜、菠菜馒头)

步骤30/33

(苋菜馒头,原本是红色的进蒸笼后，透过玻璃口可以看到大概超过十分钟，红颜色就变了，所以没做成想象中的红螃蟹。)

步骤31/33

(星星，月亮馒头)

步骤32/33

(蝴蝶馒头)

步骤33/33

(蔓越莓椰浆馒头)