难得女儿愿意和爸爸一起出去玩,我一个人在家清新得有些不自在。就蒸了南瓜馒头。
南瓜味甘、性温,入脾,胃经;具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。南瓜中对人体的有益成分有:多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及锌、磷等多种微量元素等。女儿和奶奶都喜欢。以前也做过南瓜馒头,这次不同的是特别做了南瓜的造型,又好吃又漂亮。果然女儿回来一看到小南瓜就喜不自胜。
南瓜切片,上屉蒸熟
取出蒸熟的南瓜,自然冷却,辗成南瓜泥;用少许温水化开干酵母
容器中加适量面粉,加入化开酵母的水和南瓜泥
反复揉成南瓜面团,盖上湿抹布等待面团发酵
取出发酵好的面团,反复揉至表面光滑,转而揉成长条,切成大小均等的小剂
取一小剂面团,用不锈钢汤勺柄压出南瓜纹路,制成南瓜形状,
给制好的南瓜生胚插上修剪好的辣椒蒂
同样的方法做好更多“小南瓜”,静置10分钟后,上屉蒸25分钟即可。
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