香草核桃冰淇淋

步骤1/13

把淡奶油打至六分发，放冰箱冷藏保存备用。

步骤2/13

蛋黄分离出来。

步骤3/13

打发至颜色变淡、体积膨胀。

步骤4/13

加入牛奶和白砂糖，搅匀。

步骤5/13

用奶锅小火加热至即将煮沸还没沸的程度，关火。

步骤6/13

将煮好的蛋黄牛奶液隔冰水冷却。

步骤7/13

在冷却蛋黄牛奶液时，用料理机将核桃打碎。

步骤8/13

蛋黄牛奶液冷却后，加入香草精。

步骤9/13

再加入核桃碎，搅匀。

步骤10/13

与之前打发的淡奶油混合。

步骤11/13

搅匀就成了冰淇淋液了，放入冰箱冷冻室冷冻30分钟。

步骤12/13

开启冰淇淋机（内桶要放冰箱冷冻室冷冻15小时以上），将冰淇淋液从入口处慢慢倒入，边倒里面边搅动，这样才能均匀。

步骤13/13

大概过了20-30分钟，冰淇淋就做了，刚做好的冰淇淋直接可以吃了！如果你喜欢硬点的，可以冻30分钟再吃！