辫子肠仔包

步骤1/27

称好材料

步骤2/27

除黄油和面包表面材料，其它的全部一块倒进盆子

步骤3/27

用筷子加水慢慢搅拌至棉絮状

步骤4/27

在盆子随意揉一揉，拿到硅胶垫上进行揉面，记得刚开始比较粘千万千万千万不要加面粉，我用的是新良高筋面包粉

步骤5/27

这步耐心很重要，我单手揉的

步骤6/27

借助刮刀刮粘住的面团一块揉慢慢的不粘了，

步骤7/27

各种摔，揉

步骤8/27

面团揉光滑后拉开如图就可以加入黄油了

步骤9/27

加入黄油继续揉

步骤10/27

加入黄油的面团很快就揉出手套膜，揉至拉开有手套膜就可以了

步骤11/27

揉圆进行第一次发酵

步骤12/27

发酵好用手指戳个洞不回缩就可以了，

步骤13/27

排气

步骤14/27

排好气分9个剂子

步骤15/27

揉成条状

步骤16/27

辫辫子

步骤17/27

卷起来

步骤18/27卷好进行二次发酵

步骤19/27

发好的面包

步骤20/27

刷鸡蛋液，撒上葱花

步骤21/27

肠仔切丁

步骤22/27

放好材料，烤箱预热10分钟165度

步骤23/27

放中层165度烤20-25分钟左右，看各家烤箱温度不同，

步骤24/27

拉丝效果杠杠的，这么大的面包妞吃了一个还想吃，

步骤25/27

真的很松软

步骤26/27

成品

步骤27/27

不错