白菜切段;韭菜切段;小部分韭菜切粒(生韭菜香)
做水,放入少许猪油(增香)
先煮白菜帮子
再下入米线
待水开后再下入白菜叶和韭菜段;然后调味顺序:甜酱油、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、酸腌菜、肉帽子后在稍煮片刻即可起锅!
视口味加入油辣椒和生韭菜
老抽的营养价值作为调味品,可以调味和调色,适当补充铁。老抽的适用人群一般人群均可
锅中留油,烧至五成热,转小火,放入豆豉碎、干辣椒炒至出香味,转大火后倒入韭菜,炒
© Copyright 2013 大厨艺 All rights reserved 版权所有