小时候，妈妈经常会蒸一个软软的鸡蛋羹，再淋上一点酱油，猫最喜欢把它们直接拌到饭里，又滑又嫩，还有着酱油的酱香味，一碗鸡蛋羹消灭一碗米饭，就是标配。鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳，仅次于母乳。用它给宝宝蒸碗蛋羹，既容易食用，还便于消化，配上薄盐酱油，就妥妥地了。
准备食材。
鸡蛋打散，搅匀。
倒入一比一的纯净水或者温开水。
搅匀，此时有不少的小气泡。
用个筛网过滤几遍。
倒入碗中，封上保鲜膜。
水开后，入锅，中火，12分钟，关火后，可在锅中继续焖上3分钟。
取出倒入适量薄盐酱油，即可。
成品图
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1.蒸蛋羹用中小火比较合适，如果是小火，可不盖保鲜膜。
2.这道蛋羹，既可吃盐的，也可吃甜的，视个人喜好。
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