土豆丝煎鸡蛋

步骤1/12

土豆1个洗净去皮，用清水洗干净，用擦子擦成丝。用手挤出水分。

步骤2/12火腿肠先切成2半，再对切成条。

步骤3/12电饼铛里放入油，比平时煎饼稍多一点，用刷子刷匀。

步骤4/12

放入一半的土豆丝，用木铲摊开、压实。

步骤5/12

待土豆丝粘接成饼状，快速翻一下。均匀撒上少许十三香。把火腿肠条摆放在土豆饼上

步骤6/12

磕上1个鸡蛋

步骤7/12

撒上盐并把鸡蛋摊均匀

步骤8/12

均匀撒上辣椒面，不吃辣的也可以不放。

步骤9/12

待蛋液成型后，翻过来再煎一下

步骤10/12

待双面煎至金黄就行了，盛在盘子里，这是煎好的一个土豆丝鸡蛋饼。

步骤11/12

在煎土豆丝鸡蛋饼前，我先把清洗干净的大米、小米、黄豆（昨晚泡好）放入豆浆机，启动豆浆机。在煎土豆丝鸡蛋饼的同时，豆浆机也在工作着哦。煎好两个饼，豆浆也打好了。

步骤12/12

接下来，把剩余的一半土豆丝及1个鸡蛋、1根火腿肠用以上方法煎好就行了。两个鸡蛋土豆饼，一碗豆浆，儿子的一顿营养丰富的早餐就做好了。